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成都名小吃

成都名小吃较集中的几个地方:

名  称 
简  介
地  址
成都小吃城 成都老字号,品种齐全,成都最大的一家小吃店 东大街(盐市口与春熙路之间)
龙抄手 内部环境较好,品种齐全,分店较多 东大街(春熙路路口)
锦里 特色小吃,新型小吃或古远的名小吃可以尝到 武侯祠旁
顺兴老茶馆 一边吃小吃,一边欣赏变脸、吐火,一边喝茶 成都沙灣路258號会展中心三楼

夫妻肺片成都名小吃 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为夫妻肺片。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,夫妻肺片之名一直沿用至今。

 地址:成都市总府路23号(总店)  人民北路二段318号  外北洪家坡266号     红照壁店         成都市双流华阳镇鹤林村 

韩包子成都名小吃 成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设玉隆园面食店,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子,并将其店名更换为韩包子,生意越做越红火。从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直享有经久不衰的声誉。

 地址:武候大街232号  红星巾路四段116号

陈麻婆豆腐成都名小吃 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初年(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为陈麻婆豆腐,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

 地址:成都西玉龙街197号 东京陈麻婆豆腐店 成都青羊正街141号

毛血旺成都名小吃 70年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺

二姐免丁成都名小吃 二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

钟水饺成都名小吃

 钟水饺。创始人钟少白,原店名叫"协森茂",1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。
 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

 地址: 提督街7号、羊市街17号、人民公园内

龙抄手成都名小吃 创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

 地址: 春熙路店(总店)、杜甫草堂店、磨子桥店、 太极店.建设路52号

  成都名小吃品种繁多:从各色小面到抄手包饺;从糕团汤元到筵席细点;从凉抖冷食到热饮羹汤;从锅煎油烙到蒸煮烘烤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全。

  成都小吃之有名,还在于口味之丰富。成都小吃味特别多是其它地方小吃所不能比拟的,常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种,而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。

  成都小吃以选料精、做工细、花样品种多、物美价廉而受欢迎。它的品种数以百计,有面食、米食、肉食三大类.龙抄手、钟水饺、担担面、韩包子、三义园牛肉煎饼、铜井巷素面、小笼包子、凉面、蛋烘糕、油茶、馓子、赖汤圆、郭汤圆、珍珠圆子、三友凉粉、金玉轩醪糟、红河凉粉、锅魁、陈麻婆豆腐、洞子口凉粉、古月胡三合泥、叶儿粑、蒸蒸糕、马蹄糕、糖油果子、三大炮、张鸭子、夫妻肺片、王胖鸭子、香风味、利宾筵等最有代表性……

  成都小吃除有名小吃外,众多的地方小吃也脍炙人口。如“烤红苕”“锅魁夹卤肉”。

推荐美食(仅供参考):

1. 巴适面馆
  1)位于为民路30号(会展附近)的“雷嫂面”品种只有三种:杂酱、排骨、牛肉。
  2)、为民路的“请吃面”也不错,清汤排骨面是特色。不过价钱有点昂贵!
  3)、国美电器商城(营门口)斜对面的“吉兴面府”的鳝鱼面不错。

2. 武陵山珍(多家连锁店)

3. 玉林的寇记老灶火锅和玉林的“老码头”!

4. 文化宫背后那条街(三桂前街)有家牛肉馆子,店名叫”皇城坝牛肉“上下两层,里面的粉蒸牛肉、拌牛肉、炒牛肉、牛尾汤

5、华兴街“自力”面馆(东风背后)。成都风味的素交炸酱、脆绍面……吃排骨想把骨头吞了

6、盘餐寺的卤菜,王府井旁边那条路顺到往里走的“王梅串串香“,再里头还有何氏冷锅鱼,到王梅串串前有个岔路,左拐,再找一找,一个”三倒拐“烧菜店,号称成都数一数二的。   

7、 红星路口克拉玛依酒店楼下的“天泉鳝鱼火锅”,味道巴适,价格便宜。

8. 棕北小区科院路锦苑巷28号有一家特别棒的饺子,叫京城特号饺子!特点是个大、馅儿多、品种齐全。

9.双流广场附近有一家老广田螺,特别是吃过他的炒龙虾以后,在料里加土豆和洋葱.还有双中门口的董踢花,少坤甲鱼庄 刘一手的鸡汤饭.

10. 阿玛呢烤肉馆,大世界家乐福附近的烧烤店——韩国烤肉,位置在家乐福正门斜对面,味道更接近,北方风格。

11. 温氏庙俯豆汤饭, 位置在海椒市52号隔壁,旁边是“三倒拐烧菜分店”。

12.三只耳,玉双路有一家老店和一家新店,另外芳草街半打啤酒馆楼上也开了一家。冷锅鱼的鼻祖,那里的鱼做得很嫩,味道也巴适得很。

13.玉林罗太婆,卤鸭子;

14、廖排骨,在百花小区大石南路和东门上新鸿路好又多旁。

15. 双流乔一乔,双流白依小区,特色是鹅唇、兔脑壳合炒

16. 董蹄花,武侯祠大街117号A-30号.十数种蹄花做法,血旺肥肠川北凉粉醉豆花

17. 皇城牛肉馆,三桂桥街,文化宫背后一条小街.特色菜:蕃茄牛肉汤,粉蒸牛肉,皇城肺片,回锅牛杂,脆皮脑花,散子豆花牛肉,红红的汤料加脆脆的散子。

18. “香草的天空”西餐厅,科华北路老成都公馆菜过去两三家。

19. 温江公平镇红烧兔总店

20. 蜀府宴语, 芳草西街.旁边有瑞生花园,特色午餐,凉粉(略辣),金银鳝鱼粉丝,香菇牛腩,还有个素菜,空心菜。另:环境比较适合商务用餐。

21. 森林烧烤,玉林生活广场一楼. 鸭肠、黄喉、尤鱼,钵钵鸡.

22. 光华牛肉馆,财大南二门的门口,南门都在光华村方向. 一个是价格便宜;二是菜品多: 1)焦皮肘子2)回锅鱼(3)酸菜牛脑4)粉蒸牛肉,5拔丝牛肉,6锅巴鸡片,7火爆牛肝,8红烧牛筋

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钟灵   来自:珠海
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高全   来自:北京
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张松   来自:广州
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四川成都冬天好玩的地方推荐西岭雪山、峨眉山,都可以滑雪泡温泉,适合南方人喜欢看雪景。


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柯尊腾   来自:遵义
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甘佳乐   来自:成都
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